Oggi nonostante la gran camminata, abbiamo pranzato come ad un matrimonio! Tutto buonissimo, ma ci siamo ritrovati alle 5 del pomeriggio appena alzati da tavola! E stasera?? non mangio niente o provo a trovare qualche soluzione che mi faccia digerire? stagione della zucca … stasera si mangia Zucca & Zenzero. Leggero e capace di spazzare via tutta la pesantezza di oggi!!
Qualche ingrediente semplice : zucca, zenzero e un po’ di porro. ( un filo d’olio per la base e un bicchiere di vino bianco per sfumare) Non vi do le dosi perché va a piacere.
Preparate il tutto tagliando la zucca a dadini piccoli, il porro a rondelle fini e lo zenzero a dadini piccolissimi.
Quindi mettete sul fuoco la padella, con un filo d’olio e fate appassire il porro, sfumando con un pochino di vino. Io ho aggiunto un po’ d’acqua per non farlo bruciare. Aggiungete la zucca e fatela rosolare un pochino con il porro; dopo qualche minuto aggiungete lo zenzero e cuocete per una decina/quindicina di minuti finché la zucca non si sara’ ammorbidita ( per chi ama il sale, potete aggiungere un po’ di brodo o sale direttamente).
Ecco fatto! Semplice veloce e … digestivo!
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